황강신문

연재·사람

<이장열전68> 이장열 초계면 대평마을 이장

대평마을은 초계면 소재지에서 2km 떨어진 분지중앙에 있고 ‘한들, 양동, 샛터, 대평’이 모여 한 마을이다. 본래 초계면 양동면 지역으로 ‘큰들 가운데’라는 뜻으로 ‘한들’ 또는 ‘대평’이라고 했고 고려, 조선 때에는 현청의 소재지이자 양동면의 소재지로 ‘양동’이라 했다. 1914년 행정구역 폐합에 따라 택정면 택리 일부를 병합해 대평리로 합천군 초계면에 편입되었다. 5월 20일(금) 오후, 초계면 관평리 <우리밀공장> 홍보체험관에서 이장열 이장을 만났다. 아래는 그와 나눈 얘기다.-…
<천유의 건강밥상>오이버섯무침

오이의 성질은 시원하고 맛은 달다. 폐경, 비경, 위경, 대장경으로 들어가며 열을 내리고 이뇨작용이 있으며 진액을 만들어 갈증을 풀어주고 해독작용이 있으며 더위를 이기게 한다. *재료: 오이(1개), 양송이버섯(3개)*양념 재료: 고춧가루(2t), 통깨(1t), 다진 마늘 (1t), 소금(1/2t), 식초(2t), 간장(1t) *요리순서1. 오이는 면포에 싸서 방망이로 두들겨 으깬다(오이의 향이 더욱 강해짐).2. 으깬 오이는 어슷하게 썬다(양송이버섯 손질법:…
<약이 되는 야생초> 조뱅이

자생지 : 논, 밭 가장자리 및 빈 공터에서 자생하며 뿌리, 줄기가 옆으로 뻗어가면서 군데군데 싹이 나온다.채취시기 : 이른 봄에 채취하는 것은 나물로도 이용하고 꽃이 필 때 채취해 이용한다.가공방법 : 꽃이 필 무렵 채취해 그늘에서 말려 중탕을 이용하기도 하고 물을 우려내어 피부에 바르기도 한다. &…
[황강신문이 만난 사람] 귀농 15년차 농민 권두보, 이홍재 부부-2

귀농·귀촌인과 원주민의 불화, 흔하다.권두보:우리도 만만치 않게 겪었다. 어떤 다툼이든 서로의 입장을 제대로 들어봐야 한다. 외지에서 들어온 사람이라고 만만하게 보고 집성촌의 위력을 보여준 일도 있었는데, 우리가 머리 숙이고 들어갈 일이 아니라 원칙대로 대응했고, 우리 대응이 맞는 일로 처리됐다. 이홍재:서로의 입장에서 약간의 양해를 구하면 크게 틀어질 일이 아닌 일도, 그 일을 하지 않아 서로 척을 지는 일이 있었다. 안타깝다. 지역민과 좋은 관계를 유…
[황강신문이 만난 사람] 귀농 15년차 농민 권두보, 이홍재 부부-1

이번 호를 시작으로 합천지역의 귀농·귀촌 사례를 살펴보는 기획 인터뷰에 나선다. 그 첫 인터뷰이는 대양면 무곡마을의 권두보·이홍재 부부다. 4월 24일(일) 저녁, 무곡마을 자택에서 이들을 만났다. 아래는 그들과 나눈 얘기다.-임임분 기자 자기소개를 해달라.권두보:1966년 부산 감천동에서 나고 자랐다. 결혼하고 초등 4학년, 여섯 살짜리 아이까지 네 식구가 2002년 5월에 대양면 대목마을로 처음 귀농했고 2010년 무곡마을로 옮겨 살고 있다. 이홍…
[천유의 건강밥상] 돼지고기목살 허니토마토소스 스테이크

- 돼지고기 목살 허니토마토소스 스테이크 토마토의 성질은 약간 차고 맛은 달고 시다. 간경, 비경, 위경으로 들어가며 진액을 만들어 갈증을 풀고 위를 튼튼하게 해 소화를 잘 시킨다. 열을 내리고 더위를 막고 신장을 보하며 이뇨작용이 있으며 혈관과 피부를 보호하고 지혈작용이 있다. *재료: 돼지고기 목살 350g, 방울토마토 200g(홍, 황색), 어린잎 채소 40g, 무순 1팩*고기밑간: 올리브유 2큰술, 소금 1/2작은…
[약이 되는 야생초] 산마늘(명이나물)

- 자생지 : 한국, 일본, 중국 등 산지에서 자란다.- 채취시기: 이른 봄 잎을 채취하여 식용으로 이용한다.- 가공방법 : 염장이나 장아찌 등 저장식품으로 가공해서 먹기도 하며 산마늘죽, 산마늘주, 또는 발효액 추출과 생으로 식용할 수 있다.- 용도 : 자양강장, 위염, 신경쇠약, 심장병, 방부제, 살균제, 식중독균, 세균, 이뇨, 정장, 피로회복, 감기 눈을 맑게 해주는 효능이 있다.- 생육 : 고산지대와 숲속 서늘한 지역에서만 자생하기 때문에 서늘한 기후조건이 좋으며 저지대의 경우 …
[이장열전]65- 허우선 가회면 장대마을 이장

장대마을은 가회면 소재지에서 2.5km의 북쪽에 있는 교통 요지로, 조선 말까지 삼가군 감한면(甘閑面-將臺, 肥基, 茶貢, 外沙마을) 소재지였다. 장군대좌설(將軍臺座說)이 있다고 ‘장대(將臺)’라 했는데, 일제 강점기 때 그 지명의 정기를 없애려는 일제의 횡포로 마을이름이 장기(將基)로 변경되었다가 2011년 주민의 건의로 2012년 3월에 다시 장대(將臺)로 환원되었으며 마을은 안장대, 장터거리, 안담, 들터, 삼거리 등으로 이루어져있다. 옛날에 5일장이 열렸다는 장터거리, 장수(將帥)가 대좌(…
[이장열전]64- 조용규 청덕면 두곡마을 이장

두곡리는 본래 청원면의 지역으로 ‘파실’ 또는 ‘두곡’이라 했는데 1914년 행정구역 통폐합에 따라 두곡리라 하고 합천군 청덕면에 편입되었다. 청덕면의 소재지로, 면사무소를 비롯해 관공서가 다 있고 두곡마을과 송기마을로 나누어져 있다. 두곡마을 형성 시기는 정확한 자료를 찾아볼 수 없으나 조선 숙종 때인 약 300년 전에 탐진 안씨 판관공이 적중면 두방리에서 이주해 마을을 형성했으며, 두곡(파실)은 24번 국도변에 있고, 자연마을로는 상두곡(웃파실), 양지마을, 내두곡(안마), 하두곡(샛담),…
[황강신문이 만난 사람] - 배몽희 합천군의회 의원

합천군의회 의원 연속 인터뷰 다섯 번째 인터뷰이는 배몽희 의원이다. 4월 14일(목), 합천군의회 의원실에서 배 의원을 만났다. 아래는 그와 나눈 얘기다.-임임분 기자 자기소개를 해달라.1967년 가회면 다공마을에서 나고 자랐다. 중학교까지 가회에서 다니고 고등학교는 거창, 대학은 진주에서 다녔다. 대학에서 농업을 전공했고 고향으로 돌아와 20년째 농사를 짓고 있다. 현재 다공마을에서 부모님, 아내(이춘선 합천여성농민회 회장·전국여성농민총연합 정책위원장)와 넷이 소 키우고…
<약이 되는 야생초> 작약

- 자생지 : 한국, 몽골, 동시베리아 등이 자생지며 산이나 들에서 자란다.- 채취시기 : 10월부터 이듬해 3월까지 뿌리를 채취한다.- 가공방법 : 작약은 보통 4년에서 5년근을 약으로 사용하며 작약 머리부분을 다듬어서 다시 파종을 하고 뿌리, 줄기부분을 약재로 사용하며 햇볕이나 건조기에 말려서 사용한다.- 용…
[천유의 건강밥상] 돼지고기된장구이

돼지고기 성질은 약간 차고 맛은 달고 짜며 비경, 위경, 신장경으로 들어간다. 신장의 음을 보하고 위액을 충족시키며 간장의 음혈을 보하는 등 자음작용이 강하며 건조한 것을 윤택하게 하고 기혈을 보하며 피부를 윤택하게 하는 작용이 있다. 돼지고기와 죽순을 배합하면 혈당을 낮추는 효과가 있으며 가지와 배합하면 면역력을 강하게 한다. *재료: 돼지목살 500g, 빨강파프리카 1/4개, 노랑파프리카 1/4개, 새송이버섯 1개, …
[천유의 건강밥상] 머위무침

머위 성미는 따뜻하고 맛은 맵고 쓰고 달고 독이 없으며 간경, 위경, 대장경으로 들어가며 효능으로는 기관지나 천식에 좋으며 비타민A와 칼슘 성분이 풍부해 골다공증에도 효능이 있으며 섬유질이 풍부해 변비예방에도 효과가 있으며 그 외 가래기침 해독, 어혈, 항암 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있다.*재료: 머위 300g, *양념: 집간장, 집된장, 식초, 다진 마늘, 다진 파 약간, 참기름, 통깨, 생강즙 약간*조리순서1. 머위는 끓는 물에 소금 약간 넣…
<약이 되는 야생초> 질경이

- 자생지 : 전국 들판과 길가에 사람이 사는 주변에서 자생한다.- 채취시기 : 나물로 이용시에는 이른 봄에 채취하여 전초를 약용으로 이용할시에는 씨가 여문후에 채취하여 이용한다.- 가공방법 : 나물은 데쳐서 이용하고 전초는 뿌리째 캐어 햇빛이나 그늘에 말려서 이용하며 질경이 씨는 차전자라고하며 약한 불에 살짝 덖어서 한약재로 사용한다.- 용도 : 동의보감에는 질경이가 소변이 잘나게하고 눈을 밝게하며 간의 풍열과 풍독이 위로 치미는 것을 치료한다고 하였다. 신장염, 방광염…
<건강걷기, 이렇게~!> 걷기운동으로 섭취와 배설(에너지 소비)의 균형을 유지해야

지난주는 걷기와 달리기의 충격력 차이 및 영향, 신발의 선택에 대해서 알아보았는데 이번에는 걷기 운동으로 음식 섭취와 배설의 균형유지에 대하여 알아보겠습니다. 우리가 먹는 하루 3끼의 음식은 생명을 유지하는데 70~75% 정도를 소비합니다. 그리고 음식을 에너지로 전환 시키는데 소모되는 에지지가 약 5% 미만인데요. 이를 음식대사 에너지라 합니다. 나머지 약 20~25% 정도는 활동대사 에너지(뇌와 신체활동)로 소모된다고 보면 됩니다. 하루에 섭취하는 칼로리는 여러분의 인체 …

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